Alquimia nº 1: azeite 2x defumado. Engarrafamos a extravagância.
Alquimia nº 1 é mais que um azeite de oliva extravirgem, é uma experiência gastronômica ímpar. Nossa exclusiva técnica de defumação eleva esse produto a um patamar de extravagância e sabor inigualáveis.
Características
É produzido com azeite de oliva extravirgem brasileiro de alta qualidade, com marcantes notas frutadas, submetido duas vezes a nosso método exclusivo de defumação natural, saudável e consciente que não expõe o produto diretamente à fumaça nem ao calor, preservando assim as delicadas características da extração a frio. O produto é duplamente defumado com um blend de lenhas de macieira, noz-pecan e laranjeira, processo este que leva vários dias e requer atenção e experiência para garantir um sabor limpo, sem off-flavors, com uma elegante presença na boca e continuidade retronasal aveludada. O resultado é uma grande intensidade aromática em cada gota, bastando um fio para transformar cada prato em uma experiência sublime.
Premiado internacionalmente com a medalha Gran Prestigio Oro no Concurso Olivinus 2024, o campeonato de azeites mais importante do hemisfério sul e entre os 5 de maior relevância do mundo, onde concorreu com 163 marcas de 20 países. O Azeite Defumado Alquimia nº 1 atingiu a categoria máxima com 94 pontos, após o julgamento criterioso de 28 jurados especialistas.
A garrafa de cerâmica de 250 ml, com vertedor de precisão, foi reconhecida no Brasil Design Awards 2021 com medalha de bronze. Além de preservar a qualidade, é um item de destaque na sua mesa.
Saudável e saboroso
O azeite defumado Alquimia nº 1 é totalmente natural, livre de qualquer aromatizante ou aditivo químico. Por ser elaborado com azeite de oliva extravirgem, é rico em vitamina E, ácido oleico, compostos fenólicos e gorduras monoinsaturadas. Como principais benefícios à saúde destacam-se: controle dos níveis de colesterol, protege o sistema cardiovascular, combate radicais lives, é anti-inflamatório e previne o envelhecimento precoce.
Somando à essas características, nosso método de defumação exclusivo impede o contato direto da fumaça com o azeite, evitando assim que partículas tóxicas estejam presentes no processo.
Utilizar Alquimia nº 1 em suas refeições é acrescentar sabor e saúde para seu dia-a-dia. Apenas prazer, sem culpa!
Defumação consciente
Utilizamos uma quantidade mínima de lenha certificada, apenas 60 g por litro de azeite – uma proporção muitas vezes menor do que a aplicada na defumação convencional ou até mesmo no churrasco. Em todos nossos processos, temos como premissa o impacto mínimo e o reaproveitamento de resíduos.
Sugestões de Uso
Acreditamos que a lenha é indispensável na culinária, capaz de aguçar nossos sentidos e dar profundidade aos sabores. Convidamos você a explorar a marcante presença do azeite defumado Alquimia nº 1 em qualquer ocasião: entrada, prato principal, sobremesa ou até drinks.
Entradas: pães, petiscos, frios, antepastos, molhos, saladas, pescados e frutos do mar.
Algumas ideias com Alquimia nº 1: homus de grão-de-bico, maionese caseira, sashimi, ceviche, guacamole, molho chimichurri, carpaccio, pipoca.
Pratos principais: risotos, massas, assados (carnes, aves peixes e legumes), sopas e caldos, pizza, sanduíches, paella e outros pratos à base de arroz, comida oriental, comida árabe, comida mediterrânea, frutos do mar.
Algumas ideias com Alquimia nº 1: risoto de shitake, steak tartare, moqueca de banana-da-terra, caldo de mandioquinha salsa, lasanha à bolonhesa, spaghetti caccio & peppe, costelinha de porco assada, filé à parmegiana, bacalhau (de qualquer jeito!), omelete, chilli.
Sobremesas: mousses, geleias, caldas e doces em geral.
Algumas ideias com Alquimia nº 1: mousse de chocolate meio amargo, brownie de chocolate com sorvete de creme e caramelo salgado, geleia de jabuticaba, queijo & goiabada, figo em conserva.
Drinks: encorpados e intensos. Notas de cacau e chocolate sempre combinam!
Algumas ideias com Alquimia nº 1: Alexander, White Russian, Irish Coffee, Espresso Martini, Belgian Martini.
Ficha técnica:
- Ingredientes: azeite de oliva extravirgem (100%) duplamente defumado com lenha de macieira, noz-pecan e laranjeira.
- Volume: 250 ml.
Modo de uso: na finalização de pratos ou no preparo de alimentos fora de fonte de calor. Não indicado para cozimento, que pode reduzir o perfil original de sabor e nutricional do produto. - Produto Vegano.
- Não contém aromatizantes, conservantes ou quaisquer outros aditivos químicos.
- Validade: 24 meses.
- Manter em local seco e longe de fontes de calor.]
- Informação Nutricional: Por 100 ml (13 ml, %VD*): Valor energético 818 kcal (106 kcal, 5%) ▪ Gorduras totais 91 g (12 g, 18%), das quais Gorduras Saturadas 8,8 g (1,1 g, 6%). Não contém quantidades significativas de carboidratos, açúcares totais, açúcares adicionados, proteínas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
- NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Aline Pedrosa Fioravante –
Obrigada Mirante! Ter introduzido o Azeite Defumado Mirante na minha rotina alimentar tem sido um despertar dos sentidos e uma forma deliciosa de autocuidado em forma de alimentação saudável e natural!
Daniel de Oliveira Figueiredo –
Fiquei impressionado com o Azeite Defumado Mirante: é profundo em sabor e aroma, sendo um ingrediente surpresa em minhas receitas. A melhor definição para elegância no paladar!
Denis Heinrich –
O Azeite Defumado Mirante é uma excelente companhia para aguçar os sabores de pães, queijos e iguarias em momentos especiais. Além de ser saudável, ele leva um novo paladar aos alimentos, sem dominar com o seu aroma.
Claudio Xavier –
Quando experimentei o Azeite Defumado Mirante, pela primeira vez, fiz uma viagem no tempo… imaginei grandes talhas de cerâmica ou mesmo barris de carvalho armazenando essa preciosidade. Tenho usado para finalizar batatas e beringelas assadas, pães, avocado toast, peixes e carnes. Reservo aquela hora para derramar um fio de azeite sobre uma fatia de pão e salpicar um pouco de dukkah. Hummm, delicia!
Angela Moreira –
Uma viagem que aguça os sentidos… A embalagem do Azeite Defumado Mirante de cara já impacta, uma verdadeira obra de arte. Mas nada se compara com o sabor e a experiência de se provar este azeite defumado, que sem dúvidas é algo único. Seu sabor é tão especial, o aroma que exala, que realmente é um ritual a degustação do produto.
Só experimentando para entender. De verdade, a melhor forma de dar um toque especial e transformar suas refeições, seja na salada, na pizza, no risoto, mas principalmente e aí vai a dica: PURO com um belo pão italiano, é um verdadeiro deleite.