Azeite Limão Selvagem Alquimia nº 2 – 250 ml

Alquimia nº 2: um novo capítulo da nossa busca por sabores únicos.

O Alquimia nº 2, além de um azeite exclusivo, é um projeto que uniu três entusiastas para homenagear o vibrante limão-cravo — também conhecido como limão-rosa ou limão-capeta — que costuma crescer livre e selvagem pelo interior do nosso país. Desenvolvido pela Mirante Alquimias Gustativas e Pacha Mama Agroecologia (@pacha_mama_agroecologia), com orientação técnica da especialista e jurada internacional Pérola Polillo (@azeite.experience), este rótulo oferece uma combinação do frescor da oliva com uma complexa profundidade cítrica.

Características

O produto combina um azeite extravirgem de alta qualidade ao óleo essencial do limão-cravo. Através de um método de destilação exclusivo e inovador, desenvolvido em parceria com a Pacha Mama Agroecologia, alcança-se a harmonia ideal com o frutado original do azeite. O resultado é um perfil sensorial marcante e complexo, com intensas notas cítricas que conferem vivacidade e um frescor prolongado ao paladar.

Este projeto técnico foi premiado internacionalmente com a medalha Gran Prestigio Oro no Concurso Olivinus 2025, comprovando a excelência de sua produção.

A garrafa de cerâmica de 250 ml possui vertedor de precisão. Além de proteger o azeite e seus compostos voláteis da luz para preservar as propriedades originais, funciona como um belo elemento de destaque na mesa.

Parceria Agroecológica

O limão-cravo é colhido de árvores selvagens que estão espalhadas pelas agroflorestas da Pacha Mama Agroecologia e são criteriosamente selecionados antes de ir para o processo de destilação. Valorizamos uma relação de respeito profundo com o ciclo natural, onde a ausência de cultivo convencional garante frutos com uma concentração aromática e pureza incomparáveis.

A Pacha Mama Agroecologia é referência na produção de óleos essenciais e sua produção possui certificação orgânica.

Saudável e Saboroso

O azeite Limão Selvagem Alquimia nº 2 é totalmente natural, livre de qualquer aromatizante ou aditivo químico. Por ser elaborado com azeite de oliva extravirgem, é rico em vitamina E, ácido oleico, compostos fenólicos e gorduras monoinsaturadas. Como principais benefícios à saúde destacam-se: controle dos níveis de colesterol, protege o sistema cardiovascular, combate radicais livres, é anti-inflamatório e previne o envelhecimento precoce.

Sugestões de Uso

O perfil vibrante e sofisticado do Alquimia nº 2 cria uma harmonização perfeita em pratos que demandam frescor e notas cítricas. É ideal para a finalização de:

Entradas: Queijos frescos (como burrata e ricota), vinagrete e outros molhos, ceviches, carpaccios e tartares de peixe.

Pratos principais: Frutos do mar, peixes grelhados, aves assadas com ervas, risotos leves, massas na manteiga, carne de porco.

Sobremesas: Mousses de chocolate amargo ou branco, cheesecakes de frutas amarelas e quaisquer sobremesas que possam levar raspas de limão na receita original.

Drinks: Excelente para finalizar coquetéis refrescantes como Gin Tônica, Clericot e spritzes, adicionando uma camada aromática na superfície do copo.

Ficha técnica:

• Ingredientes: Azeite de oliva extravirgem aromatizado naturalmente com óleo essencial de limão-cravo (Citrus limonia) destilado artesanalmente.
• Volume: 250 ml.
  Modo de uso: Indicado para a finalização de pratos ou em preparos frios. Para preservar as propriedades nutricionais e aromáticas, evite o uso em altas temperaturas de cozimento.
• Produto Vegano.
• Não contém aromatizantes, conservantes ou quaisquer outros aditivos químicos.
• Validade: 18 meses.
• Manter em local seco e longe de fontes de calor.]
• Informação Nutricional: Por 100 ml (13 ml, %VD*): Valor energético 818 kcal (106 kcal, 5%) ▪ Gorduras totais 91 g (12 g, 18%), das quais Gorduras Saturadas 8,8 g (1,1 g, 6%). Não contém quantidades significativas de carboidratos, açúcares totais, açúcares adicionados, proteínas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
• NÃO CONTÉM GLÚTEN.