Pratos Principais

Tornedor de Mignon na Redução de Balsâmico com Purê de Batata Defumado Tornedor de Mignon na Redução de Balsâmico com Purê de Batata Defumado

Tornedor de Mignon na Redução de Balsâmico com Purê de Batata Defumado

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Este é um prato imponente, onde o Azeite Defumado Alquimia nº 1 da Mirante Alquimias Gustativas entra em cena para revolucionar o purê de batata, elevando-o a um purê de batata defumado. Somado a isso: o sabor do filé mignon, presunto de Parma e redução de balsâmico em uma harmonia indescritível! Definitivamente uma receita que esbanja elegância.

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Risoto de Cogumelos Defumado

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Uma receita cheia de personalidade pra quem ama cogumelos e o inconfundível sabor da defumação natural. Esse risoto de cogumelos defumado leva shiitakes, funghi secchi e, claro, o Azeite Defumado Alquimia nº 1 da Mirante Alquimias Gustativas. Mini cenouras e tomate cereja grelhados finalizam a composição trazendo textura e acidez pra fechar a bocada perfeita!

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